因為“好吃”我選擇做了食品行業(yè)，因為“挑吃”我經(jīng)常自己動手，由于喜愛，我全身心投入。自1993年創(chuàng)業(yè)做香精調(diào)味料以來，21年了，我從未離開這個行業(yè)半天，不是因為我是工作狂，而是因為我喜歡這個行業(yè)，我喜歡這個行業(yè)志同道合的朋友，更喜歡江大和風這個朝氣蓬勃的團隊。我了解這個行業(yè)，并深愛這個行業(yè)。在這個行業(yè)里，我快樂地分享著，探索著。

江大和風總經(jīng)理——李衛(wèi)華先生

        進入2014年，我明顯感覺到質(zhì)量、安全、預防之風席卷著整個食品制造業(yè)，在我們客戶一年一度的供應商審核中，雀巢、享氏、卡夫、中糧、味好美、東海糧油、比奧德、URC、旺旺、康師傅等都無一例外地要求我們公司必須通過或倡議我們盡快通過國際食品安全體系認證（FSSC22000），它結合了ISO22000和PAS220的要求。

        尤其是5月16日剛剛在青島結束的味好美（中國）公司組織召開的年度供應商合作共贏戰(zhàn)略研討會，更是把質(zhì)量安全保證，預防機制擺在了首位，食品安全是企業(yè)生存的前提。

        記得十年前，我在公司發(fā)展戰(zhàn)略會議上定下：江大和風的產(chǎn)品定位是服務于高端市場，產(chǎn)品所到國家、地區(qū)、省、市一定是服務于該地區(qū)、該行業(yè)前十名的客戶，或致力于發(fā)展為前十名的潛在客戶。我們一定是跟有品牌、有承諾、敢負責的供應商合作。安全第一，安全是合作的前提。不輕信、不跟風。一再強調(diào)品牌五要素：守誠信、高品質(zhì)、新技術、恒堅持、有利潤。我們不求做大，只做深、做強，當時很多人不是很理解。但十年后的今天，江大和風卻服務著全球最優(yōu)秀的方便面企業(yè)。在國外市場的餐飲連鎖、肉制品、膨化休閑食品與我們同臺競爭服務的往往是世界前五大香精公司。在國內(nèi)我們也毫無爭議地進入了前三名，服務著越來越多的客戶。當企業(yè)做專，做強時，不知不覺就做大了！

        人一生中可以完成的事情是有限的，只有專注才能讓自己變得足夠優(yōu)秀。市場之大，誘惑之多，我們唯能做到的是“有所為，有所不為”。所以我說：“有所不為，才能有所為”。

        大家都知道方便面不能賣進高鐵，因素之一就是香味太飄了，影響周邊顧客的嗅覺不適，我們通過近十年的琢磨，專注的研究，終于研發(fā)出一款即將上市的清燉牛肉湯面AE14-1-16，單價0.6元（600ml一碗湯），聞著清香燉牛肉味，入口是神戶牛肉肥美滋味，忍不住一飲而盡。這款產(chǎn)品風味目前是國內(nèi)獨一無二的。

        回頭望望自己走過的路，我會發(fā)現(xiàn)香精香料這個行業(yè)廣闊的令自己難以想象，很多當時覺得非常大的困難，現(xiàn)在看來不過是一些小事、很多當時感覺很棘手的事，現(xiàn)在也只是茶余飯后的話題罷啦。同行都是唱衰的，市場競爭的殘酷從來如此。任何一個行業(yè)在發(fā)展的進程中，都全面臨著各種各樣的沖擊，及早做好準備就是了。

        展望未來，我們這些在這個行業(yè)成長起來，在經(jīng)營和技術上有著不錯積累的企業(yè)，應該抓住轉型契機把視線投向十年后，我們能賣什么的思考和研究中，讓美味更豐富，讓美食更方便。今天的市場和人的心態(tài)慢慢都回歸理性，國家法制健全，消費者信賴品牌。中國進入互聯(lián)網(wǎng)時代，我們應具備“互聯(lián)思維”，珍惜機會，放大視野，放寬心胸，強強聯(lián)合，建立伙伴關系，發(fā)揚優(yōu)良，信心百倍，繼往開來，將中華美食文化傳播到全世界。